总结：你的锅是不粘锅还是铁锅？如今，越来越多的家庭选择使用不粘锅。这种不粘锅虽然炒菜时油烟少，但不容易粘锅。这是因为锅的表面有一层化学涂层，用久了不仅容易脱落，而且有毒。铁锅完全没有涂层，使用健康，导热快。煮起来特别香，还可以补充人体所需的“铁元素”。但很多人说，铁锅容易粘锅，生锈，不好用。这是因为你没有正确打开和保养锅子。新铁锅最忌讳直接煮，相当于吃了“涂层”。我来教大家如何正确开锅，保证不煮烂。不粘锅生锈了！
今天教大家一个如何正确煮铁锅的小窍门。快来跟我学习吧！
首先，新买的铁锅不要直接放在火上烧。先挤一点清洁剂到锅里，用刷子把铁锅表面的油擦掉，因为铁锅在出厂前都会涂上一层“”来防止生锈。 工业油”，它有毒，相当于在铁锅表面抹了一层“涂层”。必须先将其清洗干净。
清洗干净后，放在火上烧。先把锅里的水烧干，然后开大火，从锅的四面八方开始烧。就这么把铁锅烧成这样的“蓝”色。这一步非常重要，也是铁锅。不粘锅不生锈的关键在于，铁锅变“蓝”后，不仅能烧掉表面的涂层和污垢，而且会发生化学反应，使铁锅变成不粘锅。 - 粘锅。不生锈的好锅。
铁锅里烤好“蓝”后，冷却至常温，用水洗两遍，放在小火上，锅里倒入一些盐，用刷子搅拌盐，然后刷铁锅两遍，三分钟就可以了。食盐具有很强的摩擦力，可以去除铁锅表面的污垢，使其更加光滑。
最后将铁锅清洗干净，加热至冒烟。倒入适量的食用油，让锅的每个部分都被油浸透。这一步的目的是让铁锅“吃油””。然后再准备一块油脂，再次开火，用油脂擦拭铁锅的每个角落，让铁锅充分吸收油脂。
这样就可以在铁锅表面形成一层“油膜”，达到物理不粘的效果。如果用这个方法来煮铁锅，根本不会粘锅，也不会生锈。如果你还说铁锅不好用，我觉得是你自己的问题。我们中国人用了几千年的铁锅怎么会不好用呢？
结论：看完这篇正确煮铁锅的小窍门，你学会了吗？赶快来尝试一下吧！
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